Comptoir des viandes
m²
Présentation
Le Comptoir des viandes est un concept store créé en août 2017.
Le Comptoir des Viandes (CODEV) est un espace commercial de 228 m² ouvert aux professionnels, aux restaurateurs, aux distributeurs et aux particuliers. Il est situé à l’immeuble les multipliants, lotissement Bois Quarré dans la commune du Lamentin.
On y propose de la viande locale maturée de très haute qualité accessible à tous types de budget.
C’est également, une vitrine de la production locale martiniquaise pour toutes les viandes (bovins, ovins, caprins, porcins, volailles, lapin…) qui valorise le travail de nos éleveurs.
Aujourd’hui l’artisanat boucher y est bien représenté, mais on y retrouve des produits revisités et transformés en produits du terroir :
- Terrines
- Pâtés
- Boudins
- Viandes préparées...
L’objectif du Comptoir des viandes est de proposer des produits de consommation d’exception pour promouvoir notre savoir et savoir – faire gastronomique à partir de la production locale.
C’est un challenge que le Comptoir des Viandes a choisi de relever pour pallier au manque de reconnaissance des éleveurs locaux et à la consommation limitée de la viande fraîche d’élevage en Martinique.
Réelle vitrine de l’artisanat « boucher » et du professionnalisme du secteur en matière de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire, le Comptoir des viandes rend de nouveau accessible aux bourses des martiniquais l’achat de viandes saines et fraîches.
Pendant cette première année d’existence, il a su montrer que le marché est ouvert à l’offre et à la demande pour ce type de produits et que la boucherie artisanale a toujours une place à
conquérir dans le domaine des commerces de proximité en Martinique.